イベント、講習会コーディネート

2013年２月12日「プロのためのふぐ料理勉強会」実施

平成24年10月１日から実施された「東京都ふぐ取り扱い規制緩和」に伴い、ふぐへの興味が高まるシェフたちのニーズに応えるべく、勉強会を行ないました。

「東京一番フーズ」三宅重宅氏

「ランベリー」岸本直人氏

「パッソ・ア・パッソ」有馬邦明氏

３人のシェフを講師に、プロの料理人20名を対象。ふぐの取り扱い、６品のふぐ料理の披露。

＊後援：長崎県平戸市「長崎ファーム」。長崎の海の魅力も同時に伝えました。