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ビクトール・キンティーヤシェフにインタビューしました

ビクトール・キンティーヤシェフにインタビューしました

COOK JAPAN PROJECTで来日していたスペインの「ビクトール・キンティーヤ」シェフにインタビューしました。
地元の素材に光を当て、彼ならではのクリエイティブで美しいひと皿にまとめます。シェフの力によって素材がさらに光輝けばいいと願う、そしていつか地魚プロジェクトを立ち上げたいクーカルが会いたかったシェフのひとりです。ご覧ください。➡ ビクトール・キンティーヤシェフ インタビュー