シェフたちとニッポンを食で元気に
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シェフたちとニッポンを食で元気に
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気になるトピック Pick Up!
ホワイトデーは情熱の赤、イタリア産トマトで！ 首都圏８店舗で開催中「レッドゴールドトマト ホワイトデーウイーク」
VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL ×NEKI
ニコラ・ジョリー来日
「カーブドッチ」にオーベルジュ
『アルマニャック』の贅沢時間＆おうち飲みにガスコーニュ産ワイン
「映画で旅する自然派ワイン」ドキュメンタリー
ルビーチョコレートを使ったコンクール報告
ビクトール・キンティーヤシェフにインタビューしました
バスクの３ツ星シェフ、エネコ・アチャ・アスルメンディ氏の 「エネコ軽井澤」8月30日までオープン
チョコレートで地域活性化を 沖縄やんばるでカカオ初収穫
カカオの白い果肉「カカオパルプ」を砂糖代わりに 『キットカット ショコラトリー カカオフルーツチョコレート』新発売
東京ブランドのいちごが登場 『東京おひさまベリー』
宮城県に「南三陸ワイナリー」誕生！ワインを軸に地元に賑わいを取り戻したい
若き新鋭 ヴィルヒリオ・マルティネスのペルー料理
葉山考太郎氏がナビする
若手ソムリエ井黒卓氏と探る
ニコラ・ジョリー来日
「カーブドッチ」にオーベルジュ
VICTOR QUINTILLÀ Chef Interview
Information
ルビーチョコレートのイノベーションをテーマにコンテストを開催
EVENTS
Karuizawa
Cu-Cal in 軽井沢2008
Cu-Cal in 軽井沢2009
Cu-Cal in 軽井沢2010
Cu-Cal in 軽井沢2011
Cu-Cal in 軽井沢2012
Cu-Cal in 軽井沢2013
さよならんナイト2013
Cu-Cal in 軽井沢2014
Nara
Cu-Cal in 奈良2009
Cu-Cal in 奈良2010
Cu-Cal in 奈良2011
Cu-Cal in 馬見 2011
Hachioji
八王子フードフェスティバル 2013
八王子フードフェスティバル2014
Others
Cu-Cal in 山中湖 2009
Cu-Cal in 伊勢丹2011
Cu-Cal in 伊勢丹2012
Cu-Cal in 伊勢丹2013
Cu-Cal in 寒河江
KITCHEN CAR PROJECT
クーカルキッチンカープロジェクト
Story
SeriesⅠ
連載① イレール人形町 / 島田哲也シェフ
連載② パッソ•ア•パッソ/ 有馬邦明シェフ
連載③ ラ フィネス/ 杉本敬三シェフ
連載④ ダ オルモ / 北村征博シェフ
連載⑤ リストランテ ヒロソフィー 銀座／山田宏巳シェフ
連載⑥ イル•ギオットーネ／笹島保弘シェフ
連載⑦ 新ばし 笹田／料理長 笹田秀信氏
連載⑧ マルディグラ / 和知徹シェフ
連載⑨ 料理屋 こだま / 小玉 勉 氏
連載⑩ 銀座レカン / 高良康之シェフ
連載⑪ シック•プッテートル / 生井祐介シェフ
連載⑫ フレンチ割烹 ドミニク•コルビ/ ドミニク•コルビシェフ
連載⑬ アクアパッツァ•アクアヴィーノ/ 日高良実シェフ
連載⑭ すし独楽/ 柳原雅彦氏
連載⑮ リストランテ フリック/ 深田 景シェフ
連載⑯ シェ•イノ/ 古賀純二シェフ
連載⑰ メリメロ/ 宗像康雄シェフ
SeriesⅡTSUMAMI
つまみ歳時記
８月８日 ①枝豆＋白ワイン
８月８日 ②どじょう＋ビール
８月８日 ③こはだ＋日本酒
８月18日①島オクラ＋泡盛
８月18日②きゅうり＋日本酒
８月18日③マナガツオ＋赤ワイン
８月28日①葉野菜＋白ワイン
８月28日②毛ガニと白ワイン
８月28日③ギンポウ＋黒ビール
つまみ歳時記BuckNumber
Cu-Cal Lab.
商品開発
直七ドレッシング
まかないデリ
イベント、講習会コーディネート
リサーチ業務、冊子製作
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RECIPE
SUGGESTION& QUESTION
Cu-Cal in 奈良2009
Under Construction
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