東京都の西の端に位置し「森と水のゲートシティ」として知られる八王子で、2013年よりフードフェスティバルが始まりました。地元の農産物や甲斐路、絹の道を通じて繋がる周辺の土地から集まった秋の味覚や山のジビエを楽しむこのイベント、クーカルでは「クーカルジビエ」をプロデュース。クーカルシェフズが得意のジビエ料理をカジュアルなワンプレートスタイルで提供します。その他、「八王子グリル」では、八王子のレストランが、採れたての秋の味覚や地元の食材を使った料理、ワインなどを提供。「八王子マルシェ」では、近隣の生産者のとれたてのお野菜や、食まわりの雑貨などのお店も大集合し東京の食の魅力を発掘します。
